Das Thema der zweitägigen Veranstaltung lautet „Verbesserung der Kompetenzen informeller Gastronomiebetriebe“.
Erweiterung der Schulungen nach Brazzaville: Fokus auf Pointe-Noire
Nach einer erfolgreichen Schulung in Brazzaville richtet sich das Programm nun an die Gastronomen in Pointe-Noire, die oft als „Malewa“ bekannt sind. Diese Schulungen zielen darauf ab, die Lebensmittelhygiene in den informellen Betrieben zu verbessern und den Gastronomen wichtige Kenntnisse in diesem Bereich zu vermitteln.
Qualität und Hygiene im Mittelpunkt
Im Zentrum der Ausbildung stehen Themen wie Qualitätssicherung, Hygienestandards, soziale Absicherung und Buchhaltung. Damit sollen die Teilnehmer ihre Betriebe nicht nur hygienisch sicherer, sondern auch betriebswirtschaftlich nachhaltiger gestalten.
